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과일과 채소는 금방 신선도가 떨어지기 때문에 올바른 보관법을 지켜야 오래 먹을 수 있습니다. 오늘은 과일·채소를 신선하게 보관하는 방법을 알려드립니다.
1. 기본 보관 원칙
- ✔ 세척 후 보관하지 말고 먹기 직전 세척
- ✔ 통풍이 잘 되는 용기 사용
- ✔ 과일·채소는 서로 다른 칸에 보관
2. 냉장 보관이 필요한 식재료
- 상추·시금치 등 잎채소: 키친타월에 감싸 밀폐 용기에 보관
- 딸기·블루베리: 세척하지 않고 키친타월 깐 용기에 보관
- 오이·호박: 신문지로 감싸 냉장 보관
- 사과: 저온 보관 시 신선도 유지
3. 상온 보관이 적합한 식재료
- 감자·고구마: 서늘하고 어두운 곳
- 양파·마늘: 통풍이 잘되는 망에 걸어 보관
- 바나나: 상온에서 보관, 갈변 방지 위해 하나씩 분리
4. 과일·채소별 궁합
- ✔ 사과는 에틸렌가스를 많이 배출 → 다른 과일과 분리 보관
- ✔ 감자와 사과 함께 보관 → 감자 발아 억제
- ✔ 바나나는 다른 과일과 멀리 보관 → 숙성 가속 방지
5. 냉동 보관 팁
- ✔ 잘게 썬 채소는 소분 후 지퍼백에 보관
- ✔ 베리류는 깨끗이 씻어 물기 제거 후 냉동
- ✔ 바나나는 껍질 벗겨 랩에 싸서 냉동 보관 → 스무디용 활용
6. 신선도 오래 유지하는 팁
- ✔ 키친타월로 수분 조절
- ✔ 밀폐 용기보다는 숨 쉬는 용기 사용
- ✔ 유통기한 체크 후 오래된 것부터 소비
마무리
과일과 채소는 각각의 특성에 맞는 보관법이 있습니다. 냉장·상온·냉동 보관법을 구분하고, 간단한 습관만 지켜도 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 올바른 보관으로 건강하고 알뜰한 식생활을 실천해 보세요.
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